『キッチンのぎ』沖縄自生のハーブ「さし草」を使ったつけ麺に驚き♪

沖縄市仲宗根町にある「キッチンのぎ」です。

お店の前をたまたま通った際に
ラーメンやカレー、つけ麺のノボリを見ました。
さし草を使ったつけ麺があるようで、
食べた事なかったので気になって
行ってみることにしました！

キッチンのぎ のお店情報

場所は沖縄市役所の隣です。
見た感じ専用駐車場はないようですね。
沖縄市役所で車を止めて、役所での用事を済ませた後に
立ち寄る、というお客さんが多いかな？と想像してみる。




店内の様子。カウンター席、テーブル席があります。
清潔感があってオシャレで良い感じです。
健康食志向の高いレストランで、
女性客が結構多いようで、この日も8割は女性でした。

キッチンのぎ のメニュー

※クリックすると拡大します。





メニューです。注文した後もしばらく見ていましたが、、
健康食のこだわりすごいな～！びっくりしました。

正直、私は健康食へのこだわりは特になく、
さし草のつけ麺が気になったので来店したのですが、
メニュー見ているうちに色々考えさせられました。
普段の食生活を見直していきます。

キッチンのぎ のオススメ紹介

お目当てだった熱盛つけ麺セット（和風）
を注文しました。
飲み物も
・オーガニックコーヒー
・無農薬栽培 紅茶
・ノンカフェインティー
の、ホットかアイスで選べるようで、
私はアイスコーヒーにしました。

感想。色々びっくりしたのですが、
まずはつけ麺の麺、さし草を使った麺ですが、
香りを嗅ぐと、すごく馴染みある沖縄の草の香り。
沖縄県民なら一度嗅ぐと「あ～、知ってる！」となるかも 笑

沖縄のさし草は栄養価が高いそうですが
これを料理の素材にするんですね～。面白い。
食感はモチモチで美味しいです。

そしてつけ麺のつけ汁。つけ汁に卵を落として
麺を付けるとかなり絡みます。
ラーメン的なつけ麺というより、
日本蕎麦みたいな感じですね。まさに和風。

最後にデザート。
食感は沖縄のジーマミー豆腐。
これで白砂糖や動物性、添加物を使ってないのがすごい！
沖縄の黒糖を使っていて、甘さも問題なし。
色々考えられたデザートですね～。

ごちそうさまでした！