グランド食堂 ほね汁が人気♪ディープな沖縄メシを食べよう

グルメ
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沖縄市上地にある「グランド食堂」です。
ほね汁を提供するお店としてはかなり有名なお店。

がじまる食堂」来店時のほね汁の食べ方で
今回も別のお店で同じように食べたくなったので
行ってみる事にしました。

グランド食堂 のお店情報

グランド食堂 外観

店名  :グランド食堂
営業時間:11:00~15:00
定休日 :日曜日
駐車場 :なし
住所  :沖縄県沖縄市上地3丁目11-1
電話番号:098-932-8996
URL :https://www.facebook.com/gurando1986

看板に「ほね汁の店」とある通り、
一番の人気メニューはほね汁です。
ちなみに、駐車場がありません。

グランド食堂 お店前

お店前に路駐する人もいたり、すぐ近くの運動公園に
広い駐車場があるので、そちらに
停めたりする人もいるようです。

グランド食堂 店内1
グランド食堂 店内2

店内の様子。少し狭めの店内ですが
感染対策がしっかりされています。

グランド食堂 店内3

数多くの色紙があります。
長い事経営されている名店ですからね~。

グランド食堂 のメニュー

グランド食堂 メニュー

ほね汁      700円
おかず      650円
みそ汁      550円
沖縄風ちゃんぽん 650円
かつ丼      800円
豚肉生姜焼き   800円
カツカレー    800円
そばセット    700円
そばチャーハン  700円
牛肉チャーハン  750円
そば       500円
そば大盛り    +100円
ライス大盛り   +100円
ライスおかわり  +100円

人気メニューランキング。
 1,ほね汁
 2,そばチャーハン、そばセット
 3,しょうが焼き

だそうです。
やっぱりこちらに来たら人気ナンバーワンの
ほね汁を一度は注文せねば!ですね~。

グランド食堂 のオススメ紹介

グランド食堂 ほね汁
グランド食堂 ほね汁

ほね汁
お値段:700円

予定通りお目当てのほね汁を注文しました。

骨汁とは、沖縄そばのスープを作るために
毎日大量の豚ガラを使用するのですが、
その出し殻を再利用して汁物に仕立てた料理です。

さて、、早速例の食べ方を実行します。


1,いったん骨を全て別皿に移します。

グランド食堂 ほね汁の食べ方1

骨部分を掴んで別皿に移していきます。
お箸で持ちにくい場合は手で持って移します。


2,肉を削ぎ落しスープの器に入れていく。

グランド食堂 ほね汁の食べ方2

ほねを持ちながら、お箸で肉を削ぎ落していきます。
たまにどうしても削ぎ落せないのもあるので
その時だけは器にいれず、骨にかぶりついて直接食べます。

完了したのが上記の写真です。肉汁状態が完成形。
ここまでに大体10分くらいかかります。
完成したら手を拭きましょう。


面倒くさっ!と思うかもしれませんが、
ほね汁はこういうアトラクション混みの
料理だと思いましょう(笑)

完成形になったらパラダイスです!

さて、グランド食堂のほね汁の感想ですが。
みそ汁にしょうがを溶かし、お肉がまんべんなく
広がっていてとても味が深いスープになっています。
お肉自体はがじまる食堂のほね汁と比べると
超柔らかいわけじゃなく、ぷりっとした食感があります。
これくらいの噛み応えがちょうど
良いという人もいるでしょうね。

ごちそうさまでした!