沖縄市上地にある「グランド食堂」です。
ほね汁を提供するお店としてはかなり有名なお店。
「がじまる食堂」来店時のほね汁の食べ方で
今回も別のお店で同じように食べたくなったので
行ってみる事にしました。
グランド食堂 のお店情報
店名 ：グランド食堂
営業時間：11:00～15:00
定休日 ：日曜日
駐車場 ：なし
住所 ：沖縄県沖縄市上地3丁目11-1
電話番号：098-932-8996
ＵＲＬ ：https://www.facebook.com/gurando1986
看板に「ほね汁の店」とある通り、
一番の人気メニューはほね汁です。
ちなみに、駐車場がありません。
お店前に路駐する人もいたり、すぐ近くの運動公園に
広い駐車場があるので、そちらに
停めたりする人もいるようです。
店内の様子。少し狭めの店内ですが
感染対策がしっかりされています。
数多くの色紙があります。
長い事経営されている名店ですからね～。
グランド食堂 のメニュー
ほね汁 700円
おかず 650円
みそ汁 550円
沖縄風ちゃんぽん 650円
かつ丼 800円
豚肉生姜焼き 800円
カツカレー 800円
そばセット 700円
そばチャーハン 700円
牛肉チャーハン 750円
そば 500円
そば大盛り ＋100円
ライス大盛り ＋100円
ライスおかわり ＋100円
人気メニューランキング。
１，ほね汁
２，そばチャーハン、そばセット
３，しょうが焼き
だそうです。
やっぱりこちらに来たら人気ナンバーワンの
ほね汁を一度は注文せねば！ですね～。
グランド食堂 のオススメ紹介
ほね汁
お値段：700円
予定通りお目当てのほね汁を注文しました。
骨汁とは、沖縄そばのスープを作るために
毎日大量の豚ガラを使用するのですが、
その出し殻を再利用して汁物に仕立てた料理です。
さて、、早速例の食べ方を実行します。
１，いったん骨を全て別皿に移します。
骨部分を掴んで別皿に移していきます。
お箸で持ちにくい場合は手で持って移します。
２，肉を削ぎ落しスープの器に入れていく。
ほねを持ちながら、お箸で肉を削ぎ落していきます。
たまにどうしても削ぎ落せないのもあるので
その時だけは器にいれず、骨にかぶりついて直接食べます。
完了したのが上記の写真です。肉汁状態が完成形。
ここまでに大体10分くらいかかります。
完成したら手を拭きましょう。
面倒くさっ！と思うかもしれませんが、
ほね汁はこういうアトラクション混みの
料理だと思いましょう 笑
完成形になったらパラダイスです！
さて、グランド食堂のほね汁の感想ですが。
みそ汁にしょうがを溶かし、お肉がまんべんなく
広がっていてとても味が深いスープになっています。
お肉自体はがじまる食堂のほね汁と比べると
超柔らかいわけじゃなく、ぷりっとした食感があります。
これくらいの噛み応えがちょうど
良いという人もいるでしょうね。
ごちそうさまでした！
